Hotelska industrija stalno se razvija. Da bi smještajni objekti ostali profitabilni, potrebno je mnogo strateških pristupa svake godine.

Pandemija COVID-19 u posljednje je vrijeme preokrenula industriju. Ugostiteljski objekti iz cijelog svijeta morali su usvojiti nove strategije hotelskog poslovanja kako bi povećali poslovanje. Ali sada se čini da se putnički i turistički krajolik ponovno mijenja.

To znači da će pružatelji smještaja morati razmišljati izvan okvira kako bi u narednoj godini ostvarili bolje poslovanje. Upravo o tome ću govoriti u ovom članku.

Trenutni krajolik hotelske industrije

Kao što sam ranije spomenuo, pandemija COVID-19 bila je katalizator u transformaciji ugostiteljske industrije. I to nastavlja činiti. Govoreći o trenutnom scenariju hotelijerstva, puno je bolji nego prije godinu dana. Industrija bilježi umjeren rast i ima veliki potencijal da u budućnosti ostvari još veći uspjeh.

Razlog je taj što se covid grafikon izravnava, a ljudi također putuju. Međutim, postoje određene promjene u ponašanju i preferencijama putnika.

Sigurnost

Najveća promjena ponašanja putnika kojoj možemo svjedočiti je zabrinutost za sigurnost.

Unatoč ukidanju ograničenja covida, ljudi putuju s oprezom. I to nije samo u smislu destinacije, već i hotela. Ljudi posjećuju odredišta koja su sigurna i zdrava i borave u hotelima koji nude usluge poput beskontaktne prijave i odjave.

“Millennials” i generacija Z

Još jedna stvar koju treba primijetiti je da su milenijalci i generacija Z trenutno među najboljim putnicima. Glavni razlog za to je volja mladih da istraže i stimuliraju izgubljenu ljudsku povezanost u pandemiji.

Radni odmor (Workation)

Štoviše, to nisu jedine promjene u krajoliku.

Nedavno smo komunicirali s dvije vodeće osobe iz domene ugostiteljstva, Pranavom Dangijem, osnivačem i izvršnim direktorom u The Hostelleru, i Darshanom Borom, voditeljem prodaje i prihoda u goSTOPS-u.

I jedni i drugi su rasvijetlili činjenicu da je radni odmor (digitalni nomadi) trend segment koji će ići daleko.

Sjedenje kod kuće u pandemiji i rad unutar četiri zida kuće pogodio je kao tužni val mnoge ljude što je utjecalo i na njihovo mentalno zdravlje.

Ljudi su umorni od rada od kuće i to utječe na njihovu učinkovitost i mentalno zdravlje. Budući da je ljudima dopušteno putovati, WFH (rad od kuće) se pretvorio u Work from Anywhere (WFA- rad od bilokud ).

Gore navedene točke su samo neke. U industriji se događaju razne druge stvari.

Dakle, kako Vaš hotel može biti spreman za sve to?

S novom strategijom hotelskog poslovanja. I ovo me dovodi do slijedeće točke.

Najbolje hotelske poslovne strategije za inkorporaciju u 2022.

Ovaj će odjeljak biti cijeli o hotelijerstvu jer navodim neke od učinkovitih i kreativnih savjeta za strategiju hotelskog poslovanja za Vaš hotel.

1.Donesite pametnije odluke o distribuciji

Prva i glavna stvar koju trebate učiniti je ponovno razmotriti sve strategije distribucije koje ste do sada izradili.

Morate ulagati u različite kanale distribucije. Međutim, daju li svi oni rezultate koje očekujete? Ako da, onda dobro. Ali ako ne, možda biste željeli zaviriti i vidjeti što se može učiniti.

Najbolji način da to učinite je analiza troškova i dobiti na svim Vašim distribucijskim kanalima. Razmislite o izračunu cijene po akviziciji svakog kanala i određivanju koji Vam odgovaraju, a koji ne.

Samo zato što je distribucija važna, ne možete si priuštiti ulaganje posvuda. Važno je kontrolirati troškove ako želite ploviti teškim vodama.

2.Počnite pratiti potražnju za boljim marketingom

Slijedeći je nedvojbeno jedan od savjeta za kreativnu poslovnu strategiju za Vaš hotel. Morate početi pratiti ponašanje i preferencije putnika. Kao što sam već rekao, ponašanje na putovanju se mijenja i hotelski trgovci moraju iskoristiti svaku novu potražnju.

Na primjer, hotel na brdskom kolodvoru vodio je marketinške kampanje samo za entuzijaste. Međutim, u posljednje vrijeme radni odmor je postao trend i ljudi traže brdske stanice kako bi provodili vrijeme radeći i opuštajući se.

Dakle, hotel je bio dovoljno brz da prihvati ovaj trend i u skladu s tim prilagodio svoju marketinšku kampanju. Ubrzo su mogli vidjeti da stiže dobar broj rezervacija.

To je isto kao kovanje željeza dok je vruće. Što brže pratite i uočite potražnju, to će Vaš marketing biti bolji.

3. Implementirajte održive hotelske prakse

Klimatske promjene su stvarne. Oni koji misle drugačije mora da žive ispod kamenjara.

Kako bi doprinijele očuvanju našeg okoliša, mnoge industrije su se uključile i učinile svoj dio posla. A ugostiteljstvo nije očekivanje. Međutim, nije svaki hotel aktivan u usvajanju održivih praksi.

Trenutno je važno da ugostiteljski objekti u velikoj mjeri pridonose minimiziranju utjecaja na okoliš smanjenjem nepotrebnog korištenja energije. To se može učiniti okretanjem alternativnoj energiji, smanjenjem stakleničkih plinova i raznim drugim praksama.

Nadalje, postoji gorka istina. Mnogi hoteli diljem svijeta ulažu napore ne baš kako bi promijenili tijek globalnog zatopljenja, već kako bi zadobili mjesto u industriji. To doista ne bi trebao biti slučaj.

Ako planirate biti održivi, ​​mislite na Zemlju, a ne na svoj posao.

Imamo detaljan blog o održivim hotelskim praksama. Pročitajte kako biste saznali više o ovom aspektu.

(Ekološki prihvatljive održive hotelske prakse)

Održivi turizam: Zašto bi hoteli trebali sudjelovati u održivom razvoju?

4. Provedite analizu tržišnog pozicioniranja

Još jedna vrhunska hotelska poslovna strategija koju trebate dodati na svoj popis je analiza Vašeg smještajnog objekta i uvid u njegovo mjesto na tržištu.

Ovdje se pojavljuje analiza pozicioniranja. Također, trebao bi biti usklađen s potražnjom ciljanog tržišta.

Jednostavnim riječima, analiza marketinškog pozicioniranja proces je utvrđivanja kako se Vaš hotelski brend percipira s potrebama ciljanog tržišta. Kada imate ovaj uvid, možete poboljšati ponudu hotela i druge aspekte kako bi odgovarali promjenjivim preferencijama tržišta.

Dakle, ako niste napravili nikakvu analizu pozicioniranja, vrijeme je da se upustite u to.

5. Izvršite “compset” analizu

Siguran sam da ste već svjesni compset analize.

Međutim, ipak bih to želio staviti u istaknute hotelske poslovne strategije 2022. zbog prednosti koje donosi.

Postoje različite konkurentne hotelske poslovne strategije koje se koriste u industriji, ali analiza konkurenata ili compseta ostaje jedna od glavnih.

Kada ste u domeni ugostiteljstva, nikada ne možete zanemariti što rade Vaši konkurenti. Što bolje razumijete svoje suparnike, to bolje možete donositi odluke o svom hotelu i njegovom poslovanju.

Evo bloga koji će Vam pomoći da izvršite analizu konkurencije na pravi način.

Ukoliko želite savjete kako napraviti ovakvu analizu, slobodno se javite.

6. Uključite upravljanje prihodima u svoj smještajni objekt

Upravljanje prihodima u svakoj strategiji hotelskog poslovanja. Ako nedostaje, onda Vaš hotel zaostaje.

Postoje razne zablude oko upravljanja prihodima. Značajan broj hotelijera smatra da je to skupo i da ne daje rezultate. Ali to apsolutno nije tako.

Mnogo sam puta govorio o upravljanju prihodima na svojim blogovima. I ne mogu dovoljno naglasiti ulogu koju igra u povećanju prihoda hotela. Bilo da se radi o sustavu upravljanja prihodima ili upravitelju prihoda, hotel mora osigurati da ima nekoga tko je stručnjak za donošenje pametnih odluka o cijenama.

Štoviše, upravljanje prihodima danas je ogroman segment, od outsourcinga najboljih usluga upravljanja prihodima do implementacije sustava s AI-om, sve je moguće.

7.Ponovno procijenite partnerstva s dobavljačima

Hoteli troše ogromne količine na outsourcing nekoliko stvari kao što su softver, potrepštine za održavanje kućanstva i sirovine. Međutim, ponekad na kraju dođu do gubitka. To je uglavnom zbog loše kvalitete proizvoda ili previsoke cijene.

Također, to nije mali problem. Vidio sam kako je to uzelo ogroman danak hotelima.

Što može biti učinjeno? Ponovno vrednovanje je ključ.

Pogledajte sva partnerstva s dobavljačima i provjerite ide li nešto po zlu. To će Vam pomoći da prekinete veze s dobavljačima koji ne donose ništa dobro Vašem poslovanju i pomoći će Vam da popravite svoje džepove.

8. Optimizirajte svoj kanale direktnih rezervacija

Dopustite mi da Vam predočim scenarij.

Vaš je hotel naveden na svim mogućim OTA-ovima i gledajući sve poslove koje dobivate od toga, mislite da je to prilično dobar posao.

Ne samo to. Toliko volite dobivati ​​rezervacije od OTA-a da potpuno previđate izravne kanale.

Ali čekajte, jeste li zaboravili na provizije koje plaćate tim OTA-ima?

Ne kažem da trebate prekinuti veze s njima. Ali ono što ovdje pokušavam reći je da su Vaše izravne rezervacije isplativije. Tada biste trebali uskočiti i početi optimizirati svoje kanale izravnih rezervacija.

Najistaknutija je web stranica Vašeg hotela.

Ne postoji ništa bolje za bilo koji hotel nego imati atraktivnu i poslovno orijentiranu web stranicu. Pod ovim mislim da bi Vaša hotelska web stranica trebala imati robustan mehanizam za rezervacije za kanaliziranje izravnih rezervacija i bolju stopu konverzije.

Osim toga, također možete optimizirati svoje stranice na društvenim mrežama. Na primjer, možete koristiti gumb “rezerviraj sada”.

Stoga se svakako odlučite za optimizaciju web stranice hotela za bolju konverziju.

9. Ponovno pogledajte tehničku ponudu Vašeg hotela

Kako izgleda Vaša hotelska tehnologija?

Ne, ne govorim samo o internetu, portafonu, bravama na vratima itd. Radije, mislim više na tehnologije kao što su:

• Sustav upravljanja smještajem (PMS);
• Mobilna aplikacija;
• Restoranski program (POS);
• Upravljanje OTA kanalima (channel manager);
• Booking engine;
• Sustav upravljanja prihodima (revanue management proram);
• Upravljanje recenzijama (reputator) ;
• Sustav upravljanja odnosima s kupcima (CRM) itd.

Ovo su neke od bitnih stvari u hotelskoj tehnici. Imanje s arsenalom ovih tehnologija vjerojatnije će uspjeti u ovoj konkurentskoj industriji.

Nadalje, ovi sustavi rade sinkronizirano s PMS-om koji je u njegovom središtu. Što znači, PMS je epicentar svih operacija, odjela, podataka i još mnogo toga. A kada su drugi sustavi povezani s njim, sustavi rade zajedno besprijekorno.

10. Naglasite usluge prilagođene mobilnim uređajima

Hotelske rezervacije na mobilnim uređajima dobile su ogromnu snagu u posljednjih nekoliko godina. Trenutno je to jedan od najpoželjnijih načina rezervacije smještaja od strane putnika.

Stoga hoteli moraju osigurati da imaju aplikaciju koja omogućuje ljudima da rezerviraju boravak u pokretu.

Sada je, u kada je rijeć o hotelijerima, u usponu i mobilni hotelski PMS. Postoje PMS pružatelji usluga koji nude i mobilni PMS. Što znači, hotelijeri mogu upravljati svojim objektima svakom operacijom, a da nisu prisutni u smještajnom objektu.

Nisam samo ja taj koji propovijedam o prelasku na mobitel. Ljudi su zapravo skloni tvrtkama koje nude neku vrstu usluga prilagođenih mobilnim uređajima.

11. Budite u toku s beskontaktnim uslugama

To smo rekli u svojim prethodnim blogovima i ponavljamo.

Beskontaktno primanje gostiju je tu da ostane. Bez sumnje!

Otkad se dogodio COVID, ljudi su skloniji sigurnosti nego luksuzu (ako ne svi, onda barem većina njih). Ono što je još zanimljivije je da su ljudi izgradili predodžbu da bi, kako bi svoje putovanje učinili sigurnim, trebali preuzeti odgovornost za određene stvari kao što je prijava u hotel bez čekanja u redu na recepciji.

A rješenja za beskontaktna primanja gosti pomažu upravo u tome.

Gosti mogu odabrati svoju sobu, prijavu, koristiti usluge, izvršiti plaćanja, pa čak i odjavu, sa malo ili bez kontakta s ljudima.

Kada imate takvo rješenje, dobivate više vremena da se usredotočite na druge aspekte Vašeg hotela i učinite cjelokupno putovanje gosta zadovoljavajućim.

12. Identificirajte ključne hotelske rizike

Ljudi obično ne pričaju puno o tome. I stvarno ne razumijem zašto. Možda misle da je uobičajeno imati rizike kada vodite hotelski posao.

No, u stvarnosti je to strategija za hotelske tvrtke jer moraju znati kad postaje teško.

Kada se spremate dočekati 2022., ne zaboravite identificirati i analizirati sve potencijalne događaje koji mogu negativno utjecati na Vaše hotelsko poslovanje. Slijedeće, odredite ozbiljnost rizika kako biste u skladu s tim mogli odrediti prioritet svojih radnji.

13. Usredotočite se na zadržavanje zaposlenika

Ugostiteljstvo je jedan od najvećih poslodavaca u svijetu. No, stopa fluktuacije zaposlenika u ovoj industriji također je iznimno visoka. A kada se COVID-19 dogodio, samo je povećao stopu fluktuacije zaposlenika.

Međutim, unatoč tome što je svjesna te činjenice, industrija na neki način djeluje u poricanju i ne usredotočuje se puno na zadržavanje osoblja.

To ne bi trebao biti slučaj ni pod koju cijenu. Zaposlenici su ambasadori brenda ugostiteljskog objekta i njihovo zadržavanje je istaknuta strategija hotelskog poslovanja za uspjeh. Njihovo iskustvo u radu s hotelom dovoljno govori.

Dakle, budite sigurni da Vi kao hotelijer poduzimate sve potrebne mjere da zadržite svoje zaposlenike. Također, ne radi se samo o reputaciji, često je zapošljavanje skup zadatak i može ozbiljno utjecati na Vaše poslovanje.

Zaključak

Već neko vrijeme pišem za ugostiteljstvo. Čak sam razgovarao s raznim voditeljima ugostiteljstva i entuzijastima. A ono što imam svih ovih godina je da hoteli moraju biti agilni. Moraju biti u mogućnosti brzo prijeći s jedne strategije hotelskog poslovanja na drugu.

Industrija je iznimno konkurentna i jedini način da ostanete ispred je zauzimanje strateških pristupa temeljenih na dubinskoj analizi.

Godina 2022. definitivno će biti drugačija u pogledu potražnje putnika i poslovanja hotela. Dakle, morate što prije sastaviti svoj poslovni plan i mapu kretanja.

Prijevod by: S.O.S. English