Ugostiteljstvo je vjerojatno industrija koja se najviše razvija. Od tehnologije i operativnih metoda do preferencija putnika, sve se stalno mijenja. Bilo je vrijeme kada su excel tablice bile popularne i svaki hotel ih je koristio. Ali, okrenete li stranice povijesti, vidjet ćete da tehnologiji nije trebalo puno vremena da ih zamijeni.

hotel budućnost

Što je sljedeće?

Hoteli koji su mogli vidjeti ovu promjenu brzo su se pripremili i odlučili za sve najnovije tehnologije. A ostali su se morali mučiti i na kraju promijeniti.

Ovako to funkcionira i tako će funkcionirati godinama koje dolaze. Što znači da će hoteli spremni za budućnost imati veliku prednost u ovoj industriji.

Sada, “Je li vaš hotel spreman za sljedeći val transformacije?” pitanje je kojim se treba pozabaviti.

Koliko je važnost za hotele da budu u korak s vremenom?

Hotelijerstvo nije lak posao. Morate stalno pozorno pratiti što se događa u industriji kako biste svojim gostima pružili usluge na najvišoj razini. Ispričat ću vam ovo s malim primjerom o mojoj rođakinji hotelijeru koja je doživio težak pad.(Promijenila sam ime u Tina kako bi zaštitila njegovu privatnost.)

Tina je bila zaljubljenik u ugostiteljstvo. Godine 2012. vodila je poznati hostel za turiste u blizini Zagreba.

Taj hostel je u to doba bio pravo mjesto među putnicima s ruksakom, solo putnicima i biciklistima. Ali onda je 2019. Tina morala zatvoriti jer je posao išao loše i na kraju je pala na dno. Kad sam počela pisati ovaj blog, već sam imala na umu ovaj odjeljak. Pa sam odlučila napraviti kolokvij sa svojom rođakinjom i skupiti nekoliko bodova.

Evo nekoliko stavki iz Tininih vlastitih riječi o padu hostela:

1. Prva stvar koja je utjecala na naše poslovanje je da smo zanemarili analizu tržišta. Bila sam malo kruta i uvijek sam mislila da će sve biti sjajno. Međutim, nisam primijetila da su se preferencije putnika mijenjale svake godine.
2. Hostel je bio prekrasno prebivalište. ALI, nije na prvom mjestu bila tehnologija. Možda će vam svima biti smiješno i glupo, ali mi nismo imali sustav upravljanja smještajem niti bilo što tehnološkim putem .. Bili smo na excelu. I žalim zbog toga. Stvarno! Imam savjet za sve hotelijere vani. Prihvatili to ili ne, tehnologija je ključna (točnije pravi skup tehnologija). Jednostavno ne možete skalirati bez toga.
3. Naše hotelijerske prakse, posebno moje, bile su stare škole. Vidiš, ponekad osjećaš da je to što si stara škola ono što te čini autentičnim. Ali ne pali uvijek. Današnji putnici nisu isti kao prije deset godina. Oni žele internet, udobne sobe, besplatan doručak, itd. Povoljan putovanja danas su rijetka; ljudi žele pogodnosti čak i ako ih to košta nekoliko dolara više.
4. Druga pogreška je bila što nikada nismo imali strategiju. Nikada nismo planirali kako odrediti cijenu naših soba, koje pogodnosti uključiti itd. Bilo je trenutaka kada smo našim gostima nudili previše po minimalnoj cijeni. Volio bih da se mogu vratiti u prošlost i reći tim gostima, “hej, morate platiti dodatnih 2000 za to.”
5. Nismo imali plan puta. Samo smo radili i živjeli u našem malom sretnom svijetu posluživanja gostiju. Nikada nismo razmišljali o tome kako bismo željeli da hostel izgleda ili postane za nekoliko godina kasnije. I to je bila VELIKA greška.

Kako pripremiti svoj hotel za budućnost?

Osposobljavanje vašeg hotela za budućnost u osnovi znači biti u toku sa svim zbivanjima u industriji. A postoje i određeni elementi koje trebate uključiti što prije.

Pogledajmo sve što može osigurati budućnost vašeg smještajnog poslovanja.

1. Pojednostavite i automatizirajte operacije

Ne mogu dovoljno naglasiti ovu točku. Mi smo u 2022. i ako se hoteli još uvijek kreću od jednog odjela do drugog, onda nešto stvarno nije u redu. Ovo je vrlo jednostavna izjava, ali istinita.

Ako želite ponuditi izvrsno iskustvo gosta, potrebna vam je automatizacija. A to se može dogoditi ako iskoristite snagu tehnologije.

Postoje različiti sustavi upravljanja koji automatiziraju rad vašeg hotela od početka do kraja.

Na primjer, netko napravi rezervaciju na web stranici vašeg hotela, a u ručnom scenariju morate pratiti tu rezervaciju i ažurirati je na svom sustavu, excel tablici ili se registrirati. Ali ako imate automatizirani sustav, inventar soba bi se ažurirao bez ostavljanja prostora za pogreške.

Da ne spominjemo, glavna prednost je što vašem hotelskom osoblju sada ostaje više vremena koje mogu iskoristiti za komunikaciju s gostima i pružanje sjajnog gostoprimstva.

2. Premjestite svoj hotel u oblak

Sada, kažem premjestite svoj hotel u oblak, ne mislim koristiti praćku i sletjeti na pravi oblak. Umjesto toga, mislim iskoristiti snagu tehnologije oblaka.

Sustav upravljanja smještajem temeljen na oblaku odličan je primjer za to. Radi na platformi SaaS (softver kao usluga) i nudi jednostavan način upravljanja vašim operacijama.

Točnije, sve što zahtijeva je preglednik i povoljna internetska veza. Svaka funkcija se izvršava i informacije se pohranjuju u oblak. Dakle, hotelski softver u oblaku ne treba nikakvo IT osoblje ili odjel za održavanje.

Da ne spominjemo, s oblakom možete upravljati svojim hotelskim operacijama s bilo kojeg mjesta u bilo koje vrijeme.

3. Unaprijedite svoju hotelsku distribuciju

Kada je riječ o najmu soba, to nadilazi e-poštu, putničke agente, telefonske pozive, posjete, pa čak i rezervacije s vaše web stranice. Vi kao hotelijer morate istražiti razne kanale i vidjeti odakle možete dobiti rezervacije.

Jednostavno rečeno, morate imati jaku strategiju distribucije koja se vrti oko mješavine kanala kroz koje prodajete hotelske sobe.

Koncept hotelske distribucije je opsežan i zahtijeva od vas razumijevanje različitih aspekata. Bilo da se radi o OTA-ima (online turističkim agencijama), izravnim rezervacijama, strategiji određivanja cijenaili održavanju pariteta cijena, morate se svega dočepati.

4. Stvorite kulturu usmjerenu na zaposlenike i goste

Kako bi hotel, bez obzira na oblik, veličinu i vrstu, postao spreman za budućnost, važno je stvoriti kulturu koja je usredotočena na zaposlenike i na prvom mjestu gosta.

Zašto tako, pitate se? Jer tehnologija, strategije i sve ostalo funkcionira samo kada su vaši ljudi sretni.

Hotelsko osoblje koje se cijeni kao cjelovita osoba, a ne samo zaposlenik, uvijek ispunjava. Zadovoljno osoblje znači i zadovoljne goste, a to dovodi do profitabilnosti i skalabilnosti.

Dakle, kako izgleda kultura u vašem hotelu? Nešto slično gore navedenom?

Ako da, dobro vam ide.

Ako ne, nikad nije kasno brinuti se za svoje ljude.

5. UVIJEK ostanite vjerni svom proračunu

Budžetiranje je ključni dio cjelokupnog uspjeha hotela. Ali kako je to povezano s time da Vaš smještajni objekt bude spreman za budućnost?

Pa, ja razmišljam o tome da bez obzira na to što uključite u svoj hotel, morate imati proračun za to. Sve što utječe na vaš proračun je nešto što može omesti vaš hoteljerski posao.

Jednostavnim riječima, pod ovim mislim da morate znati koliko novca ulazi i izlazi iz vašeg poslovanja.

Na primjer, analizirali ste i shvatili da bi vaš hotel trebao uložiti u puno tehnoloških elemenata. Ali imate li proračun da ih sve postavite? Ako da, super. Ako ne, možda biste se trebali posavjetovati sa svojim financijskim
osobljem i provjeriti što si trenutno možete priuštiti, za što biste trebali pričekati.

6. Držite prst na pulsu kako biste provjerili trendove

Kad god se odlučite okrenuti budućnosti u svom smještajnom poslu, morate početi provjeravati trendove. Kad kažem trendovi, ne mislim samo na trendove putovanja, već i na tehnološke i operativne trendove.

Na primjer, je li vaš hotel opremljen alatom za automatizaciju marketinga za pravovremeno slanje e-pošte vašim potencijalnim i postojećim gostima? Ako ne, onda je ovo nešto što biste mogli uključiti.

Sada to možete nadopuniti analizom konkurencije, koja je u osnovi procjena usluga i proizvoda vaše konkurencije kako biste izradili strategiju rasta vašeg smještajnog poslovanja.

Jednostavno rečeno, dobivate jasnu sliku s čime se suočavate, što propuštate i kamo vodite.

7. Pravovremeno analizirajte izvedbu svog hotela

Prije nego što svoj hotel učinite izvrsnim, prvo morate razumjeti kako napreduje vaše poslovanje. Kako izgleda popularnost Vašeg smještajnog objekta u industriji? Koja je stopa popunjenosti Vašeg smještajnog objekta? Koliko ulažete svake godine — u marketing, operacije, tehnologiju itd.?

A ostvaruje li Vaš hotel dovoljno prihoda?

Ovo su samo neka od pitanja na površinskoj razini na koja morate pronaći odgovore. Ako ih imate, onda ste prilično blizu razumijevanju izvedbe Vašeg hotela.

Sve u svemu, analiza uspješnosti Vašeg hotela ili revizija pomaže vam razviti prijeko potrebno povjerenje u tržište i osigurava da je vaše hotelsko poslovanje slobodno i pošteno od svih vrsta prijevara, gubitaka i svega između.

 

8. Udvostručite upravljanje prihodima

Postoji hotel koji ima iste cijene tijekom cijele godine. A s druge strane, postoji još jedan koji određuje cijene soba na temelju potražnje. Za koji je vjerojatnije da će ostvariti bolju zaradu? Ovo prvo ili ovo drugo? Znate odgovor.

Upravljanje prihodima u ugostiteljstvu ključan je element za bilo koji hotel kako bi se proširio i ostao konkurentan u godinama koje dolaze. Koristite varijabilno određivanje cijena temeljeno na potražnji koje omogućuje vašem hotelu ostvariti bolji prihod tijekom cijele godine.

Ako još niste iskoristili moć upravljanja prihodima, krajnje je vrijeme da to učinite.

9. Ugradite beskontaktna rješenje

Postoji ogromna zabluda da su beskontaktna ugostiteljska rješenja ušla u okvir samo zbog Covida. Uopće nije istina.

MegaBooker nudio je beskontaktna rješenja i prije izbijanja pandemije. Ali zašto bismo to učinili? Budući da smo primijetili kako postoji ogroman segment putnika koji želi hotele s beskontaktnim uslugama.

U osnovi, putnici su željeli više moći – htjeli su odabrati svoje sobe, prijaviti se bez čekanja u redu, izvršiti plaćanja putem svojih telefona i odjaviti se što je lakše moguće.

E sad, pitanje je hoće li to biti tu za nekoliko godina.

A odgovor je apsolutno da, jer su se preferencije putnika promijenile tijekom godina i ljudi će biti zainteresirani za hotele s beskontaktnim rješenjima.

10. Iskoristite Open API

Open API (aplikacijsko programsko sučelje) je javno dostupan softverski posrednik koji omogućuje povezivanje dviju aplikacija za određeni zadatak. Također možete reći da je to posrednik koji pomaže dvjema aplikacijama komunicirati i funkcionirati sinkronizirano.

Ali zašto hoteli trebaju koristiti otvoreni API?

Dopustite mi razjasniti ovo na primjeru:

Hotel Rooftop Velar nedavno je postavio hotelski PMS. Impresioniran mogućnostima sustava, hotel se odlučio za hotelsku booking engine integraciju. Ovo je mjesto gdje otvoreni API stupa na scenu. API za hotelske rezervacije koji se koristi za integraciju mehanizma za rezervacije s PMS-om omogućuje hotelu automatski ažurirati inventar soba svaki put kada primi rezervaciju putem mehanizma za rezervacije.

Dakle, ono što se ovdje dogodilo jest da je hotel učinio da svi njegovi sustavi rade sinkronizirano, a ono što je otvoreni API učinio jest da je zaobišao zamoran i dugotrajan proces integracije svih sustava.

11. Oslonite se na PODATKE. Molim Vas

Ugostiteljska industrija je bogata podacima, a ključ za održavanje konkurentske prednosti svodi se na način na koji hoteli prikupljaju, upravljaju i analiziraju te podatke. No jesu li podaci doista toliko važni? APSOLUTNO DA!

Podaci vam daju mogućnost predviđanja čemu će industrija svjedočiti u godinama koje dolaze. To tjera vas i vaš hotel da se pripremite za to kako biste povećali profitabilnost.

Uzmimo primjer budućih podataka o potražnji.

Podaci o budućoj potražnji daju vam uvid u vaše izvorno tržište da vidite kako se potražnja razvija. To znači da vam omogućuje predviđanje koliko će gostiju boraviti u svakoj sobi tijekom određenog razdoblja.

Kada imate takvu vrstu informacija pri ruci, postajete bolji u strateškom planiranju kako biste osigurali svoj hotel u budućnosti, održavajući svoje hotelsko poslovanje što konkurentnijim.

Zaključak

Sigurna sam da je izraz “priprema vašeg hotela za budućnost” svakako intrigantan. Većina ljudi misli da će to biti sve vezano uz tehnologiju. Ali to nije istina u potpunosti .Ako želite naučiti kako svoju ugostiteljsku tvrtku pripremiti za budućnost, morate krenuti od temelja mijenjajući svoje trenutne strategije. I to je upravo ono što sam pokušala spomenuti u ovom blogu.Nadam se da će vam biti od koristi i da ćete pokušati primjeniti jednu ili dvije stvari.

Prijevod: by S.O.S. English

Vrhunski vodič za pripremu vašeg hotela za budućnost by