Zašto su nezavisni obiteljski hoteli vrijedan dio ugostiteljske industrije?
U nastavku saznajte zašto nezavisni obiteljski hoteli nastavljaju rasti…
Godinama smo pratili kretanje lanaca hotela kao i nezavisnih hotela i do nedavno nismo imali konkretan uvid u hotele koji najviše profitiraju. Nekako je svima logično da će lanci bilježiti uspjeh, međutim, u ovom slučaju, nezavisni obiteljski hoteli su definitivno u prednosti.
Nezavisni hoteli:
S obzirom da je ugostiteljstvo širok pojam, te sa sastoji od različitih vrsta smještajnih objekata, nezavisne hotele svrstavamo u onu kategoriju hotela koji ne obnašaju dužnost u sklopu hotelskih lanaca ili su dio neke velike korporacije.
Nezavisni hotelijeri započinju svoje upravljanje modelom obiteljskog poslovanja. Većinom se sastoji od manjeg broja ljudi koji se bave širim spektrom aktivnosti unutar hotela. Dakle, u lancima hotela postoji veći broj ljudi, a svaki odjel ima tim ljudi zaduženih specifično za tu vrstu dužnosti (primjerice, marketing). S druge strane nezavisni obiteljski hoteli s naglaskom na obiteljski model imaju jednu osobu zaduženu za obnašanje većeg broja dužnosti unutar hotela. Tako primjerice suradnik u marketingu uskače upomoć recepciji, podršci, menadžmentu i slično. Količina putnika sigurno nije velika u usporedbi s hotelskim lancem, ali slična je u pogledu rezultata aktivnosti.
Prednosti nezavisnih hotela:
- Fleksibilnost: Rukovoditelj ima gotovo trenutnu moć odluke koja ograničava novčane gubitke i pojačava zadatke upravljanja. Primjerice, mogućnost organizacije rasporeda zadataka sa samo deset ljudi.
- Fiksne cijene: Unaprijed određena cjenovna politika osigurava stalan i jasan prihod. Ušteda od troškova Yield managementa.
- Jedinstveno iskustvo: Od hostela do Boutique hotela svi imaju drugačiju ponudu. Ne samo arhitektura mjesta, već i posebne usluge dizajnirane za ciljanu klijentelu pružaju jedinstvenu ponudu koja se ne može usporediti, a time i manje konkurencije i specijalizirane ekonomije (smanjuje troškove ako nemate široku publiku za ugoditi, koncentrirajući sve napore u jedno tržište).
- Financijska autonomija: Nezavisni hoteli nemaju financijske pritiske od lanaca hotela koji zahtijevaju određene rezultate. Nezavisni hoteli samostalno odlučuju o svojim kapacitetima i smještajnim mogućnostima.
- Blizina: Jedinstveni odnos s kupcima koji poboljšava iskustvo klijenta uz kvalitetnu komunikaciju i blizina podrške tima (favorizirani od strane društvenih mreža).
[responsive]
[/responsive]
Nedostaci nezavisnih hotela:
- Količina: volumen prodaje hotelskih lanaca nudi veliku korist ekonomiji obujma zbog njegove standardne ponude. Prošireni posao snižava troškove ukupnim kupnjama i uspješnim upravljanjem
- Yield management: ovaj sustav poboljšava prednosti tijekom izračuna ponude i potražnje – što ih široko koriste hotelski lanci.
- Promocija: marketing i komunikacija koji upravljaju oglašavanjem cijelog lanca hotela, poboljšavajući pojedinačno prepoznavanje i ugled svake strukture.
- Ugovori: s glavnom rezervacijskom platformom popraćenom brojnim ugovorima s agencijama, turoperatorima, OTA kanalima, koji daju impresivnu prodajnu snagu.
VRHUNSKA USLUGA HRVATSKIH NEZAVISNIH HOTELA
Danas u Hrvatskoj postoji popriličan broj hostela, obiteljskih i Boutique hotela (cca. 400).
Primjerice Hotel Navis koji se nalazi nedaleko Opatije. Prekrasan luksuzni hotel uz obalu s elegantnim interijerom i prekrasnim, promišljenim eksterijerom.
Pogledajte Boutique hotel Time u Splitu. Malo dalje od samog centra, samostalni hotel sa odličnom reputacijom i recenzijama, te vrhunskom gastro ponudom i dodatnim uslugama poput wellnessa i zelene oaze.
Ostanimo još malo u Splitu..
Ne možemo, a da ne spomenemo naš Maestral. Vlasnica grupacije od 6 zasebnih objekata je u nedavnom razgovoru istaknula svoje zadovoljstvo sa Megabooker uslugom. Navela je neke od koristi poput jednostavnog korištenja programa, olakšanog poslovanja koji uvelike pomaže njoj i njenom timu, te dosljedna i brza regulacija cjelokupnog sustava upravljanja objektima.
Prelaskom na naše Megabooker usluge, kompletan Maestral Accommodations Group je pomoću našeg Booking Engine sistema ostvario peterostruko veći direktni promet, nego s prethodnim dobavljačem te iste usluge.
Grupacija Maestral se sastoji od hotela Heritage Palace Varoš, Prima Luce s luksuznim sobama, prekrasne Pietra Rosse u kamenom ruhu, Galeria Valeria s pogledom na more, boutique hotel Plaza Marchi u srcu starog grada, te apartmana Sunset sa životopisnim interijerom i daškom povijesti.
Maestral je zaista primjer uspješnog nezavisnog poslovanja, a mi smo i više nego zadovoljni i ponosni što ih imamo čast zvati našim klijentima.
Kad smo već u Splitsko-dalmatinskoj županiji…
Bilo bi stvarno nekulturno da ne spomenem još jedan naš objekt Hotel Villa Sikaa – mali obiteljski hotel smješten u zgradi staroj preko 300 godina s prekrasnim pogledom na povijesnu jezgru starog grada Trogira.
Villa oplemenjena bogatom povijesti, kulturnom baštinom, prelijepom prirodom i gostoljubivosti ljudi predstavljaju samo dio iskustva koji će svačiji odmor učiniti posebnim.
Villa Sikaa je također naš cijenjeni klijent, a doznali smo i na koji način su oni ušli u kategoriju rastućih obiteljskih hotela, što je i tematika današnjeg članka. Naime u razgovoru s vlasnicima, istaknuli su mnoge prednosti koje je omogućilo korištenje našeg Booking engine sistema.
Najviše ističu prednost sustava tijekom sezone. Dakle, svi znamo što znači ljeto u Dalmaciji. Turisti pohrle iz svih krajeva svijeta da na trenutak osjete blagodati našeg prekrasnog juga. Nije izostao ni naš zanimljivi Trogir.
Villa Sikaa i njezino osoblje su zbog našeg rezervacijskog sustava u ljetnim mjesecima opušteni. Sve rezervacije su pregledne i evidentirane, bez stresa. Posebice su pohvalili našu korisničku podršku koja stoji na raspolaganju svim klijentima 24/7.
Ovaj obiteljski hotel je dokazao svoju poziciju u turističkoj industriji, a mi se nadamo da će nastaviti prosperirati kao i do sada svojom nenadmašnom uslugom.
Nakon Splita slijedi Dubrovnik sa svojim boutique hotelom Stari grad. Ne moramo ni isticati koliko je Dubrovnik osebujan, poseban i veličanstven, a Stari grad je poprimio sve karakteristike Dubrovnika. U neposrednoj blizini gradske jezgre oplemenjen višestoljetnom tradicijom i životopisnom poviješću. Zaista božanstven doživljaj i personalizirano iskustvo u jednom od najljepših i najstarijih gradova Republike Hrvatske.
ISTARSKI VELIKAN
Vlastiti izvor: Lanterna Premium Camping Resort, Poreč
[responsive][/responsive]
Vlastiti izvor: Lanterna Premium Camping Resort, Poreč
[responsive][/responsive]Svima poznat lanac Valamar hotela je suprotno od nezavisnosti. Valamar je svoj brend izgradio diljem Hrvatske, a proširio se i na austrijsko tržište. To je do sada rijetko tko uspio, posebice kad se radi o hrvatskoj grupaciji u inozemstvu. Naime, svako ljeto provodim u kampu Lanterna u Poreču pod grupacijom Valamar hotels & resorts, i vjerojatno nikada neću prestati dolaziti. Za Poreč se zna! Svaki ‘ćošak’ je u vlasništvu Valamara i uz njihovu vrhunsku uslugu nije mi žao što su baš oni uzeli Poreč pod svoje krilo i digli sve na noge. Grupacija Valamar me ne prestaje oduševljavati svojim raskošem i luksuzom, a opet nekom nevjerojatnom elegancijom i suptilnosti. S druge strane kampovi su organizirani odlično, sa mnoštvom sadržaja za djecu i odrasle. Valamar, vidimo se i iduće ljeto 🙂 🙂 🙂
OPATIJO BAJNA…
Hajmo opet malo u našu dragu Opatiju. Ovdje pretežno kada spominjemo lanac hotela na pamet nam odmah padnu Liburnia Riviera Hoteli. Dio grupacije Liburnia rivijere su i Remisens hoteli u Opatiji i okolici. Svima nam poznati Remisens hoteli i vile uvijek asociraju na prestiž i luksuz, a to su uspjeli manifestirati i unutar svojih objekata.
[responsive]
Vlastiti izvor: šetnica Lungomare, Opatija
[/responsive]
S druge strane, nezavisni hoteli svakako imaju niže troškove ulaganja i upravljanja. Oni omogućavaju samom vlasniku da sa svojim timom određuje cjenovne strategije, fleksibilno osmišljavaju dizajn, te opreme svoje smještajne jedinice. Nezavisni hoteli su također atraktivni za internetske putničke agencije.
SNAGA OTA KANALA
Primjerice, europski neovisni hoteli čine gotovo dvije trećine ponude soba u Europi. To ih čini vrlo atraktivnim tržištem za OTA-e kao što su Booking.com i Expedia.
[responsive]
[/responsive]
Neovisni hotelski posao toliko je atraktivan i toliko profitabilan za OTA-e, jer su vrlo uspješno povećali svoje poslovanje na temelju dostupnosti. Oni prodaju veće kapacitete soba na njihovim web stranicama, uz naknadu. Snagom svog brenda, marketinga i tehnologije, OTA kanali su napravili vrlo lijep posao za sebe.
Dakle, dostupnost je najmoćniji alat nezavisnih obiteljskih hotela. Međutim, često postoji nepostojanje veze između prioriteta nezavisnog hotela i aktivnosti koje poduzimaju kako bi te ciljeve ostvarili. Dio prekida te veze nalazi se u oskudici resursa s kojima se suočavaju mnogi neovisni. Naime, postoji deficit u industriji u upravljanju prihodima i marketinškim vještinama, kao i ograničena potrošnja za oglašavanje. To ponekad može dovesti do toga da se neovisni ljudi bore da ostanu na vrhu tehnološkog krajolika koji se brzo mijenja.
U tom trenutku OTA kanali dolaze u igru. OTA kanali su uspjeli popuniti prazne smještajne jedinice u vrijeme kada su neovisni hoteli smanjili broj osoblja i tehnologiju, nakon recesije 2008. i nadalje.
Danas se i Google uspio ubaciti u hotelijerstvo, te putničku/turističku industriju. Baš iz tog razloga što je uspjeh OTA kanala pri oglašavanju privatnih smještaja i hotela primjetan, te je predstavio odličnu poslovnu priliku za jednog od najvećih internetskih platformi u svijetu.
RAZLIKA IZMEĐU NEZAVISNIH HOTELA I HOTELSKIH LANACA
Prvo i osnovno lanci hotela imaju razmjere. To su velike tvrtke sa centraliziranim upravljanjem, velikim marketinškim odjelima i jasno definiranim procesima. Također su, kao općenito pravilo, nevjerojatno spori. Veliki hotelski lanci su poput svake velike tvrtke. Oni sporo reagiraju, okreću se i kreću s tržišnim silama. Oni su poput velikih brodova za krstarenje: nevjerojatno ogromni i lijepi, ali ove se tvrtke mogu začuđujuće sporo kretati, jednostavno zbog velikih količina uloženih sredstava.
[responsive]
[/responsive]
S druge strane, prijašnje spomenut nedostatak fleksibilnosti kod lanaca hotela s obzirom da djeluju pod grupacijom koja nameće svoje strategije ili prate tržišna kretanja i reagiraju u skladu s njihovim promjenama. Također, lanci hotela nemaju učestalu praksu ulaganja u marketing, te većinom nemaju kontrolu nad svojom web stranicom.
Sve to – nezavisni imaju!
Veliki međunarodni lanci jednostavno se ne mogu prilagoditi lokalno i to je presudna točka. Izvršni direktori lanaca hotela označavaju potrebne okvire, popunjavaju proračunske tablice i slijede smjernice najbolje prakse koje je diktirao glavni ured.
Brzi tempo današnjih promjena na tržištu pogoduju nezavisnim hotelima više nego lancima hotela.
Zato neki hotelski lanci ulaze u partnerstvo s OTA-ima: jer to moraju. Oni se bore da zadrže tržišni udio i trebaju im prihodi da bi udovoljili zahtjevima svojih dionika.
Veliki lanci hotela propadaju u onome što bi trebali raditi najbolje: izgraditi robnu marku. Umjesto toga, oni pregovaraju da kratkoročno oduzmu potražnju od svojih konkurenata, a ne da dugoročno ulažu. Ovaj nedostatak ulaganja u tehnologiju, marketing i stručnost u prihodima daje snagu OTA-ima.
Za to mogu biti podjednako krivi i nezavisni obiteljski hoteli. U vremenima niske popunjenosti, može biti primamljivo objesiti Booking.com znak iznad ulaznih vrata, umjesto da ulažete u sredstva za vođenje rezervacija izravnim kanalima.
Nezavisni hoteli bi se trebali usredotočiti na ono što im ide najbolje. Dakle, smatram da bi svaka uslužna djelatnost trebala biti usmjerena na gosta točnije, izgradnje brenda B2C (Business to customer) metodom. No, nije svim vrstama hotela prioritet iskustvo gosta. Nezavisni obiteljski hoteli bi se trebali usredotočiti na ono što im dobro ide: usredotočiti se na gosta i pružiti mu prilagođeno i personalizirano iskustvo. Također, ukoliko vodite nezavisni hotel, svakako razmotrite i partnerstvo s nekim od lokalnih pružatelja usluga kako biste pružili kvalitetnije i osobnije iskustvo gostu, te omogućili njihov ponovni dolazak.
UČIMO OD NAJBOLJIH
KVARNERSKA LJEPOTICA
Nezavisni hotel kojim se ponosimo je Draga di Lovrana. Vrhunska gastro usluga u hotelskom restoranu koja je svakako zaslužila Michelinovu zvjezdicu. Mističan, naizgled rustikalan hotel ponad Lovrana je dokazao kako je svaki zavoj vrijedan dolaska. Samim prilaskom posjedu osjeti se povijest starih austrougarskih plemića i drago nam je što je još uvijek održana autonomija te nekretnine u Lovranskoj Dragi s pogledom na Jadran.
Draga di Lovrana je uspješno realizirala personalizaciju i tradiciju koja privlači goste u hotel i koristi lokalnoj ekonomiji. Gosti se zadržavaju zbog autentičnosti i jedinstvenosti domaćeg iskustva. Danas se sve više favorizira autentična i personaliziranu uslugu. Neovisni hotel ima priliku istinski razlikovati korisničku uslugu i imovinu kao jedinstvene. Oni mogu brzo odgovoriti na potrebe gosta, pružeći osobno iskustvo kojim hotel dobiva veću odanost svojih gostiju.
PONOS GORSKOG KOTARA
Vlastiti izvor: Jezero Lepenica, Fužine
[responsive][/responsive]Neizostavan je i hotel Bitoraj u gorskim krajevima Hrvatske. Hotel Bitoraj je centralna slika Fužina. Također vuče korijene iz 20.stoljeća, a dugogodišnja tradicija se nastavila sve do danas. Gotovo je nezaobilazno posjetiti Fužine i prošetati uz jezero Bajer, a da ne okusiš autohtone goranske specijalitete u ovom svima poznatom Fužinarskom hotelu.
S obzirom da većina nezavisnih hotela svoju strategiju i provodi fokusirajući se na goste, iz tog razloga nezavisni hoteli nastavljaju rasti. Dok se lanci hotela sredotoče na širu sliku, nezavisni hoteli su usmjereni na detalje i pružanje nezaboravnog doživljaja i stvaranje iskustva gostiju.
SRCE JADRANSKOG ARHIPELAGA[responsive]
[/responsive]
Pogledajte prekrasni boutique hotel Lemongarden u Sutivanu na otoku Braču. Tim stručnjaka ovog šarmantnog hotela je uspio u meni probuditi doživljaj cijelog otoka Brača u jednoj rečenici. Uspješno su dočarali krajolik sa gotovo vizualnim epitetima, oslikavajući pjesničkim auditivnim i taktilnim dodirima stvarajući nevjerojatnu blizinu s prekrasnim, životopisnim otokom Bračem.
Nezavisni hoteli imaju slobodu igrati se sa svojim brendom. Oni nemaju određeni standard marke i to može zapravo biti oslobađajuće.
Marketinški timovi imaju slobodu brzo isprobavati različite kanale i autonomiju za promjenu strategije prema potrebi. Možemo zaključiti da je vrijeme da neovisni hotelijeri shvate da su vrlo vrijedan dio ugostiteljske industrije. Njihov je inventar visoko cijenjen i tamo postoji širi ekosustav koji im pomaže u njihovim nastojanjima.
https://blog.netaffinity.com/independent-hotels-better-than-chains/
Zašto su nezavisni obiteljski hoteli vrijedan dio ugostiteljske industrije? by Anja Brkljaca
